Miért kellene kezdenie a nyárot Galíciában: így ünneplik a legvarázslatosabb San Juanot

Anonim

Olvasási idő 5 perc

A San Juan éjszakáját lelkesedéssel ünneplik a félszigeten: Alicante, Porto, Lanjarón és Katalónia számos városának az éjszaka tábortűzekkel, ételekkel és italokkal jelölt térképe .

Galícia és annak San Xoánja nem messze van. Fedezze fel, hogyan ünnepelje ezt a varázslatos éjszakát az északnyugat legtisztább stílusában.

COSTA DE MORTE: CASA LESTÓN (SARDIÑEIRO), VERBENA ÉS TORTILLA DE LONGUEIRÓNS.

Mint minden sóra érdemes ünneplés, a San Xoán ünnepe korábban kezdődik, mint a naptár. Tehát, bár a nagy éjszaka 23-tól 24-ig tart, a túrát egy nappal a Muros meglátogatása előtt indíthatjuk , amely az északi Baixas-torkolatok egyik legszebb helyén található.

Gyere Serres falujába , ahol a nagy népszerű kagylót ünneplik a 22. délután . A Galícia tengerpartján nyáron, ha nincsenek kagylók, nem lesz párt.

A túra folytatódhat a Costa da Morte felé, megállással Sardiñeiróban, egy tengerparti faluban, amely aznap ünnepli védőszentje ünnepeit. És bár a parti ürügy, ne felejtsd el asztalt foglalni a százéves Casa Lestón étteremben, és rendelje meg mitikus longueirón tortilláját, hasonlóan az borotvákhoz, de finomabb.

San Juan Coruña

A Coruña üdvözli a nyarat a tengerparton és a tétnél © Getty Images

CORUÑA: HÁZTARTÁSOK, OCTOPUS ÉS TABERNÁK

Egy másik elengedhetetlen megálló az A Coruña, egy olyan város, amely kevés a San Xoán ünnepével. Szó szerint több száz máglya okozza éjjel Riazor és Orzán strandját .

De mivel a nap hosszú és visszanyernie kell az erőt, mi lenne jobb módja annak, hogy a központ egyik mitikus kocsmájában, O Tarabelo (15. akadály) parrochas, kis sült szardínia adagolással készüljön . Vagy alternatívaként a klasszikusok egyikével, az A Pulpeira de Melide polipjével, a szomszédos Plaza de España-ban.

San Juan A Coruña

Tábortüzek százai indítják el Riazor és Orzan strandjait San Xoán éjszaka alatt © Getty Images

COMARCA DEL ULLA: HELYZET a Pico SACRO -HOZ, STOP IN FOGAR DO SANTISO

Vissza délre csatlakozhatunk azokhoz, akik minden évben üdvözlik a nyári napfordulókat a Szent Csúcs csúcstalálkozóján, néhány kilométerre Santiagótól.

Mivel a csúcstalálkozón sokáig lehet várakozni, a legjobb megállni a Fogar do Santiso-nál, egy étteremnél, amely kabinok és épületek sorozatán oszlik meg az erdő közepén, és helyi, ökológiai és helyi termékeket fogad . szezonban.

Grillezett húsuk és organikus Padrón paprikáik - amelyeket néhány lépésre helyeznek el az asztalától - olyan környezetbe helyezik Önt, ahol szembe kell néznie az éjszakával a legjobb lelkekkel.

Ne zárja ki az étkezés queimadal való befejezését. A Sacred Peak tetejének meredebb utolsó méterét ez a megálló után sokkal jobban elviselhetőbbé kell tenni.

Fogar do Santisto

Grillezett polip Fogar do Santisto-tól © Fogar do Santisto

O GROVE: Hullámok és BRASÁK

Ha inkább egy tengerparti tervet szeretne, akkor valószínűleg a tiéd tartja be a Nove Ondas rituáléját, a kilenc hullámot az A Lanzada strandján, O Grove-ban (Pontevedra).

Ez egy ősi termékenységi rítus, amelyet ma sok ember továbbra is ürügyként gyakorol, hogy fürödjenek ezen az első ünnepi nyári éjszakán, nem pedig csodálatos lehetőségeik miatt.

Egyébként, mivel San Xoánban minden a mágia, hanem a tűz és a füst körül forog, vegye igénybe azt a lehetőséget, hogy Ön a környéken álljon meg, hogy megálljon a Brasserie Sansíbar-n, amely egyik név szájról szájra fut , a a gasztronómia Grillezett húsuknak nincs varázslatos tulajdonsága, de új érzésként fogja érezni magát.

O Grove

A Nove Ondas rituáléja tökéletes kifogás arra, hogy a nyárot fürdõvel fogadják el az A Lanzada tengerpartján © Getty Images

RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA ÉS MIRACULOUS NÖVÉNYEK

Poio városában, egy lépésre a Pontevedrától található a Casa Solla, amely a galíciai kortárs konyha egyik történelmi étterme . Körülbelül hat évtizeddel a kanyon lábánál és a Galícia legrégebbi Michelin csillagával (amelyet 1981 óta tartanak fenn) az étterem elengedhetetlen látogatása.

Poio sajátossága az is, hogy két magra osztódik, amelyek mindegyike egy szentnek szól. A Solla étterem San Salvadorban található, mellette pedig San Xoán falu ünnepli a hét nagy napjait.

Először megkísérelheti a tradicionális édes szálat a 22. napon, vagy elvégezheti néhány alapvető rituálét, például kimehet a csodálatos (csodálatos) gyógynövényekhez 23. délután.

Készítsen velük aromás vizet, amellyel másnap reggel el kell mosni, miután egész éjjel kültéren hagyta, hogy a tűzből származó füst átadja a védő tulajdonságait, majd már alkonyatkor csatlakozzon a nagy sardiñada-hoz, amely A faluban szervezik meg.

Pepe Solla (@pepesolla) által megosztott bejegyzés 2017. február 16-án, 10:53 PST-n

FELÜLET, SÁBREGO ÉS A Mágikus Rituálék

Ourense tartományban tele van varázslat, tehát San Xoánban választhatunk: éjszakai fürdést folytathatunk az Entrimo meleg forrásokban, vagy összegyűjthetjük diólevél és idős virág Amoeiróban házunk védelme érdekében egész évben. .

Ezen a területen az alaptábor lehet a Casal de Armán pincészet gyönyörű vidéki háza, ahol Sábrego található, a tartomány egyik legérdekesebb étterme. Az ilyen helyen való ébredés, a Marco Varela séf által javasolt menü kipróbálása szinte ugyanolyan gyógyító, mint a hagyományosabb rituálék.

Casal de Armán

Casal de Armán, egy vidéki ház, ahol Ourense egyik legérdekesebb étterme található: Sábrego © Casal de Armán

SANTIAGO: CACHARELAS A RÉGI TERÜLETBEN ÉS A MANSO ÉTTEREM

A túra a Galícia fővárosában, Santiagóban ér véget. Aznap este a régi terület tereit cacharelák töltik meg - így hívjuk itt San Xoán tüzet -, amellyel a környéki egyesületek és kulturális csoportok meghívják a helyiek és a turistákat a pártba.

A terv tartalmazhat néhány élő zenét a San Martín Pinario kolostor előtt, egy tábortűzre ugrás a gyűjtött jeruzsálemi sikátorban, szardínia a San Pedro környéken, bor egy agyagtálban a Plaza del Matadero-ban, duda és tamburinok a Plaza de la Algalia de Abaixo-ban, valamint - parti végként - a szardínia Padrón paprikával és kukoricasütővel, amelyet Alberto Lareo séf kínál Manso éttermének kóstolójában .

Santiago de Compostela

Indítsa el a délutáni időszakot a régi területet lefedve, hogy megnézze, hogyan nevezik azt cacharelasnak (máglyák) © Fotó: Gunnar Ridderström az Unsplash-en